Етикети

агнешко (7) аспержи (2) баница (28) без глутен (15) Бетоловото (15) бутер тесто (17) българска традиционна кухня (136) великден (1) гарнитура (30) гост (9) гостуване (1) десерти (195) домашно консервиране (6) дребни сладки (31) дулче де лече (1) есен (32) желирано (29) за празник (103) заек (3) закуски (62) запеканка (9) италианска кухня (34) кайма (23) кайсии (9) картофи (22) карфиол (1) кексчета (21) киноа (2) китайска кухня (8) кифлички (10) кокос (1) кремове (33) крок пот (5) круши (10) лесно (127) меню за (1) морски дарове (1) награди (2) напитки (4) нахут (3) Ники готви (9) основни ястия (146) паста (20) патица (2) пилешко (47) пити (18) плодове (71) постно (36) празник (10) предястие (59) пуйка (1) пътешествие (11) риба (21) с мая (25) салата (15) свинско месо (27) сладкиш (86) сос(дип) (1) спанак (27) супа (27) тестени (55) тиква (9) тиквички (17) торта (52) френска кухня (27) хлебопекарна (3) хлебчета (6) череши (8) чиа (2) чийзкейк (14) чия (2) шоколад (29) ябълки (16) ягоди (30) яйца (7) ястия без месо (46) ястия с пилешко филе (34) ястия с телешко месо (16)

търся в този блог

четвъртък, 28 май 2015 г.

Питка със сирене и кашкавал




Продукти 
за кръгла форма с диаметър 26 см
500 г предварително пресято бяло брашно тип 500
100 мл прясно мляко
100 мл течна сметана, животинска 30 %
1 ч.л. захар
3 с.л. зехтин
1 п. 7 г суха мая
2 яйца
1 ч.л. сол
за намазване 60-80 г масло
120 г бяло саламурено сирене
120 г кашкавал, настърган
1 яйце за намазване
 Време за приготвяне: - 3 ч.10 мин.
за подготовка - 10 мин.
 - за готвене - 3 часа
Приготвяне

Маята се активира в затопленото мляко заедно със захарта и 2-3 с.л. брашно.Прибавят се останалите течности и разбитите яйца.
Тестото меся в хлебопекарната на програма за паста - 15 минути.
Тук съм описала месене на ръка.
Следва втасване във леко загрята фурна до удвояване на обема.
Оформяне - разделя се на 4 части и се разточват 4 правоъгълника.
Намазват се обилно с масло и се поръсват с натрошено сирене и настърган кашкавал.
Завиват се на руло и се режат.Подреждат се в застлана с хартия за печене тавичка.
Питката втасва още веднъж до удвояване на обема в много лека загрята фурна. намазва се с разбито яйце.
След това фурната се увеличава на 190 С и се пече до готовност.Около 30-40 минути.


понеделник, 25 май 2015 г.

Ягодов чийзкейк в чаша



Продукти
за 6-8 порции
основа
60г обикновени бисквити
40 г масло, разтопено
20 г кокосови стърготини
1 с.л. какао
1 п.ванилова захар
чийз
250 г  крем сирене(крема, Филаделфия)
3 с.л. пудра захар
200 мл кокосово мляко
150 мл течна сметана 30% масленост
1 п.(7г) желатин
200 г ягоди
1 с.л. захар
ягодов топинг
250 г ягоди
2 с.л. захар
1 с.л. желатин

 Време за приготвяне:
- за подготовка - 20 мин
 - за готвене -
Приготвяне
Бисквитите се смилат в блендер и се смесват с останалите продукти за основата.
Получената смес се разпределя по дъното на чашите.
чийзкрем
200 г ягоди се почистват, измиват, ако са по-едри се нарязват и посипват с 1 с.л. захар.
Крем сиренето се разбива с пудрата захар, прибавя се кокосовото мляко.
Сметаната(студена, неподсладена) се разбива до сгъстяване и се смесва със сиренето.
Желатинът се залива със 50 мл студена, изчаква се да набъбне и се загрява на МВ(микровълнова) или на водна баня. Изсипва се в млечната смес и всичко се разбърква.
Ягодите се подреждат в чашките върху бисквитите.
Чийзкремът се разпределя отгоре.
Чашите се оставят в хладилник.
топинг
Ягодите се почистват, измиват и пасират.Прибавя се захарта и се загряват до разтопяване на захарта.
Желатинът се накисва  в 30 мл студена вода до набъбване и се прибавя към ягодите. Всичко се прецежда през гъсто сито. с получения сироп се залива чийзкрема.
Украсява се с пресни ягоди.
От същите продукти може да се приготви чийзкейк в кръгла форма 16 см.



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...